Akashi Kaneko

Biographie

Ne vous fiez pas à son accent, Akeshi Kaneko est le plus français des chefs japonais ! Déjà sur son île natale il apprend la cuisine hexagonale et les établissements dans lesquels il débute là bas sa carrière sont tous des parangons de la cuisine d’un Paul Bocuse ou d’un Michel Guérard. Et comme venir en France, pour la culture, la gastronomie était son rêve d’enfant, il le transforme en réalité en posant le pied à Strasbourg, puis à Agen, Nice et enfin à Bordeaux.

Avant de s’installer à Nice il est pourtant retourné au Japon où pendant deux ans il est chef d’un restaurant français. Puis il est rappelé par le Sud-Est. Mais comme il garde un très bon souvenir de ses escapades bordelaises alors qu’il travaillait non loin à Agen, c’est la capitale girondine qui voit ses faveurs lorsqu’il décide de créer son restaurant et de voler en solo. C’est d’abord dans le quartier des Martyrs de la Résistance qu’il ouvre son établissement avant, de déménager cinq ans plus tard, rue du loup dans le quartier Saint Pierre, pour davantage d’espace. Ce qu’il aime par dessous tout dans la cuisine française ce sont les produits et la présentation.

en quelques dates
2001-2005 : Commis puis sous chef dans un restaurant français au Japon
2005 : S’installe à Strasbourg
2007 : Retourne au Japon
2009 : Chef à Nice
2013 : Ouverture de Akashi à Bordeaux

Rencontrer Akashi Kaneko

Akashi 33 - 45 Rue du Loup - 33000 Bordeaux
0557999509
Akashi - Restaurant Bordeaux | French cuisine near me | Book now

Restaurant | Akashi | Bordeaux

Lovers of French cuisine can't get enough of the delicious homemade meals at our restaurant. At the Akashi restaurant we offer a wide selection of mouth-watering dishes, that are made with the love by our talented chefs. We also have round the clock air-conditioning to keep you cool when it's too hot outside.

The best restaurant in town with lunch

Our French cuisine offers you authentic traditional dishes to enjoy. Even our most demanding diners are satisfied with our excellent gourmet food. So come on over for a delicious lunch or dinner.

We also host private events

It's important to us that all our guests feel welcome, so our restaurant is designed to be wheelchair accessible. To make sure you get a table, make your reservation with us today. Your table is just a few clicks away – we have a special online reservation service for your convenience. Or you may also contact us directly via telephone by calling +335 57 99 95 09. We take MasterCard, VISA and AMEX, although if you don't have your card with you, we also take cash payments. We also host private events, simply contact us for more information. We also offer our restaurant as a venue for weddings and other special events. We'd be happy to help with your plans and look forward to making your special day unforgettable. We're closed on Sundays and Mondays, but the rest of the week we're happy to serve you.

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45 rue du loup, 33000 Bordeaux, France

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Wednesday
12:00 PM – 01:30 PM
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Thursday
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Friday
12:00 PM – 01:30 PM
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Our services

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  • Private events
  • Wedding receptions

Our recent reviews

Average rating
4.7 /5
★★★★★
☆☆☆☆☆
Service
★★★★★
☆☆☆☆☆
Food and Beverage
Eric B. 06/03/2020
"Excellentes saveurs, cuissons parfaites, belle présentation. Personnel très accueillant, chaleureux et professionnel. Très bon rapport qualité prix du déjeuner du marché. Je recommande vivement."
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Melissa B. 04/01/2020
"Superbe "
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Patricia D. 02/01/2020
"Menus très bons. Service impeccable."
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Michèle C. 01/01/2020
"Excellent repas, plats originaux, goûts bien équilibrés. Nous reviendrons. "
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virgile B. 28/12/2019
"Comme à chaque fois, parfait Un très bon rapport qualité prix "
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Philippe D. 14/12/2019
"À chaque visite (c'est ma 3e ou 4e), la cuisine d'Akashi est un plaisir pour les papilles comme pour les yeux, avec des ingrédients de saison délicieux, dans des accords très recherchés. On se régale!"
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Edmond R. 14/12/2019
"Tout vos sens sont en ébullition. Une explosion de saveurs dans un écrin de raffinement. Une belle adresse qui conjugue esthétisme et gourmandise. "
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Andreas P. 05/12/2019
"Akashi is outstanding and we always enjoy eating there: imaginative and delicious. We chose you for a major birthday celebration last week"
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Kouamba O. 05/12/2019
"Les plats et desserts excellents. Le personnel très accueillant. "
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