Bruno Gauvain

en quelques dates
1994 : Ouvre sa poissonnerie rue du Cherche Midi, Paris
2011 : Met en place le bac professionnel de poissonnier écailler
2012 : Gère les ateliers de découpe du groupe Raynaud au MIN de Rungis
2017 : MOF Poissonnier. Installation à la Rochelle
drapeau de france
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Maison Gillardeau, producteur des huitres Gillardeau - Maison Gillardeau