Laurent Mouret

Biographie

Qu’elle mérite bien son nom, cette Verdoyante ! L’ancienne ferme viticole nichée dans les collines de Gassin est d’abord une histoire de famille. Et qui dit famille dit cuisine : celle de Laurent Mouret, est née, comme lui, dans ce lieu où elle a grandi. Le père de Laurent Mouret est le premier à faire du domaine une auberge provençale en 1979. Reprenant la relève en 2004, le fils a gardé les grands classiques du Sud, « les plats de mon père », tout en affirmant son style : herbes aromatiques, agrumes et épices douces ont la faveur du chef qui sait donner leur place aux sauces. Lui et sa compagne Bérénice ont commencé dans les maisons étoilées, et partagent désormais avec bonheur l’esprit familial de leur maison.

en quelques dates

Rencontrer Laurent Mouret

La Verdoyante 83 - 866 chemin vicinal de Coste Brigade - 83580 Gassin
0494561623
Restaurant gastronomique La Verdoyante à Gassin