Nicolas Cantrel

Biographie

Le jour où l'on met autant d'amour à cuisiner une carotte que du caviar, ce jour-là, on a compris le métier de cuisinier. » Cette citation d'Alain Ducasse, Nicolas Cantrel en a fait son mantra. À Bagatelle Beach, ce Normand d'origine est en perpétuelle recherche des meilleurs produits de qualité, pas forcément les plus compliqués. Autodidacte (il n'a pas fait d'école hôtelière), Nicolas Cantrel est resté neuf ans chez Alain Ducasse, avant de travailler pour Daniel Boulud à New-York. Là, il se lance en 2008 dans l'aventure Bagatelle Beach avec Rémi Laba et Aymeric Clemente.
Sa signature : une créativité qui rafraîchit les classiques français et concentre tout l'esprit de Saint-Tropez. 

en quelques dates

Rencontrer Nicolas Cantrel

Bagatelle Beach 83 - Route de l'épi - 83350 Ramatuelle
0494798325