Recettes (1) - Gourmets de France

Crème de brebis

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Maxime Deschamps

Crème épaisse de Brebis en Rémoulade d'endives et de harengs fumés Fine gelée de pommes et yuzu

Recette Tomates marinées

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Pain soufflé, mousse de comté, tomates confites, pistou de fenouil et herbes fraiches

Recette pomme de terre ile de re

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Jean-Luc Beaufils

Pomme de terre AOP de l'Ile de Ré, coques et salicorne a la biere de St VIVIEN-MEDOC

Recette foie gras

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Philippe Labrousse

Foie gras Chez CAZALIER et légumes de printemps

Recette fromage Salers

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Flavien Valère

Cannelloni de joue de bœuf et épinards, émulsion et copeaux de fromage AOP Salers

Recette chutney poivron Miot Johan Leclerre

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Pressé de foie gras au naturel et chutney poivron de la Maison MIOT

Recette Foie Gras Oie Xavier Taffart

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Foie gras d’oie Sarlat Périgord brûlé au sucre moscovado, pulpe de champignon noir au vinaigre de riz et saké

Recette magret de canard SARRADE Thierry Verrat

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Carpaccio de magret séché Sarrade, copeaux de foie gras et huile de noix

Recette foie lotte Jean-Marie Zimmermann

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Jean- Marie Zimmermann

Stir Fry de foie de lotte, sambal de gingembre et poivre sechuan

Recette huitre .0 pochée

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Huitre .0 pochée, en gelée au pineau et en crème émulsionnée parfumées au poivre Timut et caviar

Tomme vache Marie Severac

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Solenn Lemonnier

Fondue girondine légère à la tomme de vache façon pain perdu

photo de la recette avec les noisettes de la marque koki

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Mouillettes sablées noisettes de KOKI, œuf à la coque, parmesan & asperges

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