2. Recettes

Recettes

Entrées Plats Desserts Recettes St Tropez Toutes les recettes
Entrées Plats Desserts Recettes St Tropez Toutes les recettes
recette champigons de paris et truffe stamp recettes produits testes
Stéphane Carrade
Carpaccio de filet de pigeon ivre d’armagnac Boingnères, bouillon gélifié, pépites de fois gras et cuisses. Galette de petit épeautre, champignons et truffes.
recette côte de boeuf stamp recettes produits testes
Stéphane Carrade
Côté de bœuf cuite au sautoir, voile de ventrèche, mûres & girofles
recette assaisonnements fruités stamp recettes produits testes
Pierre Mirgalet
Tartelette sablée, crème d’amandes agrumes, nuage citron & coulant citron
recette poulet du périgord stamp recettes produits testes
Julien Camdeborde
Poulet du Périgord, fraicheur de poivrons à la coriandre
recette brie caviar hareng stamp recettes produits testes
Philippe Camdeborde
Brie crémeux, caviar de hareng, céleri-branche & Granny Smith
canard laqué croute pralines stamp recettes produits testes
Jérôme Billot
Poitrine de pigeon de Mios croutée de pralines, oignon de Roscoff et citron d’Aquitaine 
pana-cotta roquefort stamp recettes produits testes
Giovanni Civilta
Panna-cotta roquefort, sablé speck & confiture figue oignon rouge
tartare de boeuf stamp recettes produits testes
Julien Camdeborde
Tartare de bœuf, croustillant de riz et sorbet oseille
recette pomme reine des reinettes stamp recettes produits testes
Oxana Ramat
Déclinaison de pommes « Reine des reinettes », glace aux baies de Sancho, crumble fin au thé vert, gelée au thé Earl Grey
Recette Préparation Fruitée Olivier Nicolau stamp recettes produits testes
Olivier Nicolau
Macaron au fenouil et baies roses
Recette Olive Verte Olivier Nicolau stamp recettes produits testes
Olivier Nicolau
Soupe froide de tomates liée au pain frit, anchois frais mariné à la tapenade verte, crémeux mozzarella buffala, tomates confites et croutes de pizza soufflées.
Recette Melon Charentais jaune Kevin Musset stamp recettes produits testes
Kévin Musset
Gaspacho de melon shizo et tartine Vege